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母鸡的功效与作用 补身体效果好


        【导读】母鸡的功效与作用有哪些?母鸡的营养价值高,尤其是煲汤的话营养更好。平时很多人补身体喜欢吃母鸡,但是却对母鸡的功效与作用不了解。今天给大家分享一下母鸡的功效与作用。

        老母鸡的补益之功效很高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。



        按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。



        母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

        老母鸡鲍鱼玉米汤做法:

        材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,胡萝卜1个,甜玉米1根,清水12碗,姜片6片(3片飞水用,3片用来煲汤)

        1、鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开;

        2、煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫;



        3、先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗;

        4、先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;

        5、转小火煲2个小时;

        6、只需放盐调味即可,汤水非常的鲜甜美味。



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